حمیس توله

توله از خواص بسیاری برخوردار است توله یک سبزی بسیار خوشمزه است که معمولا آن را پخته میل میکنند.

خواص توله:

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی: دمنوش گل پنیرک ادرار آور است. مقوی رحم می‌باشد. دارای ویتامین A  و B  و C است و درمان بیماری‌های کلیه ومثانه بسیار موثر است. برای سوزش مجاری ادراری مفید است. دمنوش آن برای عفونت مثانه موثر است. تاثیر بر روی غدد: دمنوش پنیرک در سلامت کبد و پاک کردن آن موثر است. برای درمان یرقان مورد استفاده قرار می‌گیرد. تاثیر بر روی دستگاه تنفسی: دمنوش گل‌های پنیرک به خاطر داشتن موسیلاژ، یکی از دارو‌های خوب ضد سرفه است. برای رفع زکام به کار می‌رود. تورم دهان و گلو را برطرف می‌سازد. دمنوش ساقه و برگ آن، گرفتگی صدا را برطرف می‌کند. تاثیر بر وری دستگاه گوارش: دمنوش پنیرک به عنوان ضد اسهال عمل می‌کند. ملین است ویبوست را برطرف می‌سازد. خلط آور است. دمنوش گل پنیرک، تورم‌های روده‌ای و معده‌ای را رفع می‌کند. استعمال جوشانده آن به صورت کمپرس گرم و حمام در رفع ناراحتی‌های بواسیر، بعضی تومورها، ورم  پلک چشم و … موثر است. در درمان دلپیچه کمک می‌کند. تاثیر بر روی پوست: دمنوش پنیرک در درمان جوش‌های پوستی کاربرد دارد. از دمنوش غلیظ آن که اثر نرم کننده پوست بدن را دارد به صورت لوسیون استفاده می‌شود. خواص دیگر: ترکیب پودر خشک شده پنیرک با روغن زنجبیل، یک مسکن قوی برای درد می‌باشد.

حمیس توله

مواد مورد نیاز : توله ، رب انار یا رب نارنج ، پیاز ،سیر و ادویه
دستور پخت : در نخستین عمل توله را خرد کرده و سپس آن را در آب میریزند تا پخته شود . بعد از پختن توله آب ظرف را خالی می کنند و پیاز و سیر های از قبل خرد شده را سرخ می کنند و آخرین کار سرخ کردن توله ی پخته شده با چاشنی رب انار یا رب نارنج می باشد.