آموزش نان لقمه ای مغزدار سوغات خوراکی دزفول

طرز تهیه :

در ابتدای کار، شیر ،خمیر مایه، شکر، تخم مرغ ،نمک و روغن مایع را در یک ظرف ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم بزنید، تا مواد به خورد یکدیگر بروند.

 آرد ،بهبود دهنده و شیر خشکی را که از قبل سه بار الک کرده اید، طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید .

نکته

۱_اگر دستگاه خمیر زن نداشتید با دستتان خوب ورز دهید

۲_تا جایی آرد را به مواد اضافه کنید که خمیر لطیفی بدست آید.

پس از به دست آمدن یک خمیر نرم و لطیف، درون یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را درون ظرف قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید، خمیر را به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید .

در این فاصله ای که خمیر در حال استراحت است، مواد مغزی نان لقمه ای را آماده کنید .

در یک ظرف، خرما های بدون هسته، پودر نارگیل ،کنجد‌، پودرهل ،پودر دارچین و گلاب را قرار دهید و با هم مخلوط کنید تا شکل خمیری به خود بگیرند.

پس از یک ساعت استراحت دادن به خمیر، پف خمیر را بگیرید.

 خمیرها را به اندازه چونه های ۶۰ گرمی تقسیم کرده و با دستتان گرد کنید و یک ربع به آنها استراحت دهید.

 چونه ها را با دست یا وردنه به صورت بیضی کمی باز کنید و با پیتزا بر یا چاقو یک طرف خمیر را سه خط عمیق بیاندازید.

در سمت دیگر خمیر، یک قاشق از مواد میانی بریزید و آنها را بپیچید. روی خمیرها را با زرده تخم مرغ و مقداری زعفران رومال کنید و به دلخواه می توانید کنجد روی خمیرها بپاشید .

 خمیر ها را در طبقه وسط فری که کاغذ روغنی انداخته اید و از قبل گرم نموده‌اید ،با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، تا زمانی که نان ها پخته و خوشرنگ شوند ،قرار دهید .

پس از پخته شدن نان ها، ۱۰ دقیقه زمان دهید تا خنک شوند. سپس از کاغذ روغنی جدا نمایید.

 این نان لقمه ای مغزدار خوشمزه و خوش بافت را می توانید به عنوان یک  صبحانه و یا عصرانه با یک چای گرم میل نمایید و از خوردن آن لذت ببرید

ممنون که تا انتهای این مقاله با سایت دیارمو همراه بودید.

برای تهیه نان لقنه ای مغزداربا کیفیت و طعمی نظیر کلوچه های خانگی ، میتوانید از طریق سایت دیارمو که این محصول خوشمزه و سالم را بصورت کاملا ارگانیک و سنتی تهیه مینمایند،  سفارش دهید و درب منزل خود تحوییل بگیرید و از خوردنش بی نهایت لذت ببرید.