لذیذ ترین غذاهای محلی دزفول | قلیه دزفولی ۱۴۰۳

در اینجا طرزتهیه قلیه دزفولی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی بدون استخوان ….. ۲۰۰ گرم

آلو خورشتی  …..۱/۲ پیمانه

برنج نیم دانه ….۱/۲  پیمانه

لوبیا چشم بلبلی …۱/۲  پیمانه

لپه …۱/۲ پیمانه

رب انار … به مقدار دلخواه

پیاز …. ۲عدد

سیر … ۵ حبه

نمک و فلفل … به مقدار لازم

آب جوش …۳-۴ پیمانه

روغن ….. به مقدار لازم

مرحله اول 

در اولین مرحله برای تهیه این غذا ابتدا حبوبات را تمیز کنید و بشویید. بهتر است حبوبات را از شب قبل یا چند ساعت قبل از پخت بخیسانید. خیساندن حبوبات در این مرحله موجب می‌شود مقدار زیادی از نفخ آ‌ن‌ها گرفته شود و زمان پختشان کمتر شود. در این بازه زمانی آب آن‌ها را چندین بار عوض کنید.

مرحله دوم 

در دومین مرحله به سراغ آماده‌سازی پیاز روید. آن را بشویید و پوست بگیرید، به صورت نگینی خرد کنید. حال درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ قلیه را دارید کمی روغن بریزید و پیاز‌های نگینی خرد شده را به آن بیفزایید. پیاز‌ها را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود.

سیر را بشویید و پوست بگیرید و با کمک سیر له کن یا رنده آن را پوره کنید. سیر له شده را به قابلمه بیفزایید و بهم زدن ادامه دهید .

مرحله سوم 

در این مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به محتوای درون قابلمه بیفزاید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. گوشت‌های شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی زمان دهید تا گوشت‌ها تغییر رنگ دهند و بوی خامی‌شان گرفته شود.

مرحله چهارم 

در چهارمین مرحله حبوبات خیسانده شده را به محتوای درون قابلمه بیفزایید و مجدد به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی حبوبات گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهند.

مرحله پنجم 

حال زمان افزودن آلو‌ها به محتوای درون قابلمه فرا رسیده است. آلو‌های شسته شده را به قابلمه اضافه کنید. ۳-۴ پیمانه آب جوش بیفزایید و درب قابلمه را ببندید و ۲-۳ ساعت زمان دهید تا مواد دیزی به خوبی بپزد.

مرحله ششم 

در ششمین مرحله میزان پخت محتویات قابلمه را بررسی کنید. در صورتی که پخته بودند با مقداری رب انار و نمک چاشنی قلیه را تنظیم کنید. ۵-۱۰ دقیقه زمان دهید تا چاشنی‌ها در غذا به خوبی حل شوند سپس زمان سرو قلیه فرا می‌رسد. آن را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه با مقداری پیازداغ و نعناداغ تزیین کنید.

برخی این دیزی را به همراه نان و سبزی تازه نوش جان می‌کنند. امیدواریم که شا هم طبق روش فوق این قلیه دزفولی کاملا متفاوت و خوشمزه را بپزید و درکنار عزیزانتان از طعم بی‌نظیر و متفاوتش لذت ببرید.

نکات مهمی که در تهیه قلیه دزفولی باید بدانید!

در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه قلیه دزفولی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

بهتر است از گوشت چرب استفاده کنید.

لپه در این غذا قابل حذف است.

اگر رب انار شما ترش است می‌توانید با مقداری شکر طعم آن را تنظیم سپس به قلیه بیفزایید.

اگر برنج نیم‌دانه در دسترس ندارید می‌توانید از بلغور گندم استفاده کنید.

غذاهای محلی دزفول

دزفول دارای غذاهای سنتی و محلی زیادی است که قلیه دزفولی یکی از آنها بود .

در فروشگاه دیارمو انواع آموزش غذاهای محلی آموزش داده می شود.

شما می توانید به سایت دیارمو مراجعه کرده و انواع آموزش غذاهای محلی و سنتی را یاد بگیرید و همچنین در فروشگاه دیارمو طرزتهیه کلوچه دزفول هم آموزش داده شده است که شما می توانید از طریق سایت و با سلام ثبت سفارش کنید.