معرفی سمنو:
سمنو سنت دیرینه و هر ساله ایرانی هاست که رسم بسیار قشنگیه و معتقدند که بسیارمراد و حاجت میده . خیلی ها مثل نذر درست می کنند و علاوه بر روی سفره هفت سین گذاشتن خیلی مقوی و طبع گرمی دارد و خون ساز است. سمنو یک دسر سنتی ایرانی است که از جوانه گندم تهیه می‌شود. این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و خواص متعددی برای سلامتی دارد.
مواد لازم برای سمنو نذری:
- گندم: 8کیلو که بعد از سبز شدن 80کیلو شیره گندم میشه چون ضمن گرفتن شیره باید روی آن آب ریخت.
- آرد گندم: 40 کیلو
طرز تهیه سمنو:
- ابتدا گندم ها را پاک کنیدو بشورید و سه روز در آب خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید.
- بعد از سه روز در پارچه تمیز و مرطوبی گذاشته و مرتب پارچه را خیس کنید تا گندم ها ریشه بزند و بعد ار سه روز گندم ها را پشت سینی یا در سبزی شور گذاشته که زمان آب دادن آب در گندم ها نماند و سبب ترش شدن آن نشود و زیر آفتاب گذاشته و یک پارچه مرطوب روی آن بکشید و مرتب به پارچه ها آب داده تا گندم ها ریشه بزنند و ریشه سفید و بلندی بدهند.بلندای ریشه ها باید به اندازه دو بند انگشت باشد.
- بعد از این مرحله زمان برداشت میباشد که باید ریشه ها شسته و بعد تکه تکه کنید و با دستگاه چرخ کنید و ضمن چرخ کردن باید به آن آب اضافه کنید و بعد با دستگاه دیگری که مخصوص آب انار گیری هست مجدد شیره گندم چرخ شده را بگیرید و با آرد گندم مخلوط کنید.دقت کنید که سبوس آرد را بگیرید تا سمنو صاف و یکدست شود و در دیگ بزرگ ریخته و مرتب با حرارات بسیار ملایم هم میزنیم تا ته نگیرد و به جوش آید.
- بعد از به جوش آمدن سمنو دیگر ته نمی گیرد اما لازم است که هر ده دقیقه هم زده شود و تا 24 ساعت روی حرارت ملایم بماند تا آب اضافی تبخیر شود و سمنو رنگ گرفته و غلیظ شود.
برخی از مهم‌ترین خواص سمنو عبارتند از:
افزایش انرژی: سمنو منبع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده است که به آرامی جذب بدن می‌شوند و انرژی پایدار و طولانی‌مدتی را فراهم می‌کنند. به همین دلیل، سمنو یک گزینه عالی برای صبحانه یا میان‌وعده است.
تقویت سیستم ایمنی بدن: سمنو سرشار از ویتامین C، ویتامین E و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این خواص سمنو می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های عفونی کمک کند.
تقویت استخوان‌ها: سمنو حاوی مقادیر بالایی از کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. این خواص سمنو می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و سایر مشکلات استخوانی کمک کند.
بهبود عملکرد مغز: سمنو حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B1، ویتامین B6 و سایر ویتامین‌های گروه B است که برای عملکرد مغز ضروری هستند. این خواص سمنو می‌تواند به بهبود حافظه، تمرکز و یادگیری کمک کند.
بهبود سلامت قلب: سمنو حاوی مقادیر بالایی از فیبر است که به کاهش کلسترول بد خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. این خواص سمنو می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.
بهبود سلامت پوست و مو: سمنو حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به محافظت از پوست و مو در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این خواص سمنو می‌تواند به کاهش چین و چروک، بهبود سلامت پوست و تقویت رشد مو کمک کند.
البته، مصرف بیش از حد سمنو می‌تواند مضر باشد. سمنو کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. همچنین، سمنو حاوی مقادیر بالایی از قند است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
به طور کلی، سمنو یک ماده غذایی سالم و مغذی است که می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد. با این حال، مهم است که آن را به اندازه مصرف کنید.
اگر این اموزش رو دوست داشتین همراهمون باشید و از مقالات دیگه ای که تهیه میشه هم استفاده کنید حتما براتون مفید هست و بدردتون میخوره. و دیارمو رو به دوستانتون معرفی کنید چون در فروشگاه دیارمو براتون کلی تخفیف در نظر گرفتیم.
همچنین فروشگاه دیارمو در باسلام هم فعالیت دارد و بعنوان غرفه برتر و با رتبه 3 در حوزه فروش صنایع دستی دزفول و سوغات دزفول روزانه به سراسر کشور ارسال دارد.
- پشتیبان 3
- بهمن 8, 1402
- 63 بازدید
