یکی از غذاهای محلی دزفول، صندلی سلطون یا برونی است. مواد اصلی این غذا باقلا، لیموعمانی، زردچوبه و فلفل است و با نان سرو می شود.
اگر دوست دارید غذای شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز هم استفاده کنید.
باقلا منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. باقلا به تقویت سیستم ایمنی بدن، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
لیمو عمانی منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. لیمو عمانی به تقویت سیستم ایمنی بدن، هضم غذا، سم‌زدایی بدن و پیشگیری از سنگ کلیه کمک می‌کند.
فلفل منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها است. فلفل به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش درد، کاهش التهاب و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
- 500گرم
- 2عدد
- به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدا باقلای پوست گرفته شده را همراه زردچوبه و نمک را درون قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه کرده و بر روی اجاق گاز قرار می دهند و آنقدر مواد درون آن جوش می خورند تا به صورت لعاب نسبتا غلیظی در آید.
در مرحله آخرپودر لیمو عمانی اضافه کرده و اجازه می دهیم چند جوش بزند.
سپس در ظرفی جداگانه پیاز خرد شده را مقداری سرخ می کنند و نعنا داغ هم درست کرده و در پایان نصف پیاز داغ را به مواد اضافه نموده و آن را هم می زنند.
در ظرف سرو ریخنه و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین می کنند.
این غذا معمولا در فصول گرم سال طبخ می شود و بسیار خوشمزه و مقوی است و طرفداران بسیاری دارد .
در اینجا به برخی از خواص برونی اشاره می‌کنم:
تقویت سیستم ایمنی بدن
تنظیم قند خون
کاهش کلسترول
پیشگیری از سرطان
تقویت هضم غذا
سم‌زدایی بدن
پیشگیری از سنگ کلیه
کاهش درد
کاهش التهاب
البته لازم به ذکر است که این غذا برای افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند رفلاکس معده و زخم معده مناسب نیست.
- پشتیبان 3
- فروردین 18, 1403
- 486 بازدید
